HONDURAS IHCAFE90 - RODRIGUEZ TIO JUAN SƠ CHẾ MẬT ONG CHẤT LƯỢNG CAO

280,000₫

Độ chua và ngọt cân bằng, hài hòa, thể chất mượt mà phù hợp với cả chiết xuất espresso và các phương pháp thủ công

Cấp KH:
Khối lượng:
Kiểu pha:

Mô tả

Thông tin sản phẩm: 

  • Giống cà phê: IHCAFE 90
  • Nguồn gốc: Nông trại Tio Juan
  • Độ cao trồng: 1500m
  • Phương pháp sơ chế: Honey Processing - Sơ chế mật ong
  • Phương pháp thu hoạch: Thủ công
  • Điểm cupping: 87.5 điểm
  • Cấp độ rang: Medium - Rang vừa
  • Dùng tốt nhất: Từ ngày thứ 15 đến trước 90 ngày kể từ ngày rang
  • Phù hợp với: Pha máy, pha thủ công

Hương vị của IHCAFE90 - Tio Juan sơ chế ướt - rang tại Dimension:

Mô tả hương vị: Floral Tea, Citrus Orange, Chocolate Covered Nut

Hồ sơ hương vị: 

  • Sweetness - Độ ngọt:  ★★★☆☆ 3/5

  • Acidity -  Độ chua:       ★★★☆☆ 3/5

  • Bitterness: Độ đắng:   ★★☆☆☆ 2/5

  • Body - Thể chất:          ★★★☆☆ 3/5

Về IHCAFE90: 

Là giống cà phê Catimor rất phổ biến ở Honduras, được lai tạo giữa Caturra và Sarchimor trong phòng thí nghiệm từ những năm 1980. Giống này có khả năng thích ứng với điều kiện tự nhiên, có khả năng kháng sâu bệnh tốt, vì thế năng suất và chất lượng của  IHCAFE90 tại Honduras rất ổn định. 

Hương vị của hạt cà phê IHCAFE90 có mùi hương giống hoa nhàu, hoa trà, một chút vị chua, vị ngọt giống sô cô la, và thanh hơn nếu uống lạnh.

DIMENSION’S SELECTION: Lựa chọn IHCAFE90 sơ chế mật ong từ trang trại Tio Juan của Honduras có gì đặc biệt?

Tio Juan là một tổ hợp 3 trang trại trồng cà phê khác nhau được sở hữu bởi Cristian Rodriguez. Tuy vậy cả 3 trang trại đều trồng một giống cà phê và có chất lượng vẫn rất đồng đều.

Tio Juan từ năm 2017 đã có sẵn 2 nhà kính dùng để phơi cà phê, có tác dụng làm giảm độ ẩm trong hạt cà phê một cách thật chậm cũng như không để các yếu tốt ngẫu nhiên từ thiên nhiên tác động vào quá trình phơi hạt cà phê.

Năm 2018, Tio Juan đã xây dựng thêm một nhà kính sơ chế hạt cà phê bằng phương pháp mật ong. Nhà kính mới được thiết kế có thể tùy chỉnh để không khí có thể đi vào nhà kính để đẩy không khí ẩm ra ngoài. Hạt sơ chế mật ong được Dimension lựa chọn từ Tio Juan tạo ra nhiều hương vị khác nhau hơn, thể chất giữ được sự mượt mà.

*Giá phơi cà phê trong nhà kính tại Tio Juan

Cách bảo quản:

  • Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Giữ kín miệng túi và sử dụng tốt nhất trong vòng 3 tháng kể từ ngày mở túi.

Lưu ý:

  • Khách hàng thanh toán giá trị sản phẩm bằng hình thức chuyển khoản. Phí vận chuyển sẽ được tính theo chính sách của đơn vị vận chuyển và thanh toán khi nhận hàng.
  • Sau khi khách hàng chuyển tiền thành công, đơn hàng sẽ được xác nhận và chuyển cho đơn vị vận chuyển trong thời gian từ 09:00h - 17:00h từ thứ 2 đến thứ 6 và từ 09:00 - 12:00 ngày thứ 7. Các đơn hàng đặt thành công ngoài khung giờ trên sẽ được chuyển cho đơn vị vận chuyển vào ngày làm việc tiếp theo
 HONDURAS IHCAFE90 - RODRIGUEZ TIO JUAN SƠ CHẾ MẬT ONG CHẤT LƯỢNG CAO