COLD BREW - KHỞI ĐẦU TRÀO LƯU CÀ PHÊ Ủ LẠNH

COLD BREW - KHỞI ĐẦU TRÀO LƯU CÀ PHÊ Ủ LẠNH

Trong thế giới đồ uống cà phê đặc sản, một xu hướng đang nổi lên và thu hút sự chú ý của những người yêu cà phê là ủ lạnh, Cold Brew - một phương pháp pha chế độc đáo mang đến trải nghiệm cà phê đa sắc màu và đậm đà. Cold Brew không chỉ là một cách khác để thưởng thức cà phê, mà còn là một nghệ thuật pha chế đầy sáng tạo và tinh tế. Cùng Dimension tìm hiểu về món đồ uống nổi tiếng này nhé !

Cà phê Coldbrew

Với Cold Brew, chúng ta không cần đến nhiệt độ cao và áp suất như trong quá trình pha espresso truyền thống. Thay vào đó, sẽ sử dụng phương pháp ngâm ủ cà phê bột trong nước lạnh hoặc nước pha lên men trong một khoảng thời gian dài, trong vài giờ. Quá trình này cho phép cà phê hòa quyện với nước một cách chậm rãi, tạo ra một hỗn hợp đặc biệt với hương vị và hàm lượng caffein cân đối. Cold Brew mang đến cho chúng ta một cảm giác mượt mà, êm dịu và đầy sự tinh tế. Hương vị của cà phê Cold Brew thường có sự cân bằng hoàn hảo giữa đắng nhẹ, độ axit thấp và hương thơm tươi mát. Đặc biệt, phương pháp này còn giữ được hương vị tự nhiên nhưng cũng và đậm đà và mới lạ của từng loại cà phê đặc sản. Cold Brew không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một trải nghiệm tinh tế và thú vị. Đó là lý do tại sao nó ngày càng được ưa chuộng và trở thành một sự lựa chọn hàng đầu của những người yêu cà phê đặc sản trên toàn thế giới.

Lịch sử cà phê ủ lạnh

Quay lại quá khứ, để khám phá lịch sử thú vị về cà phê Cold Brew - một nghệ thuật pha chế đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển và trở thành một phần không thể thiếu của thế giới cà phê đặc sản ngày nay.

Lịch sử hình thành và phát triển của cà phê ủ lạnh (cold brew) là một câu chuyện thú vị và đáng ngạc nhiên. Dù ngày nay cold brew đã trở thành một xu hướng pha chế phổ biến, nhưng thực tế là phương pháp này đã tồn tại từ rất lâu, lâu đến nỗi có thể truy vết lại ngay từ thế kỷ 17. Có lẽ, câu chuyện về cold brew bắt đầu từ quân đội Pháp trong thời kỳ đế quốc. Khi đó, những người lính Pháp đã phát hiện ra rằng việc sử dụng nước nguội để pha chế cà phê tạo ra một hương vị khác biệt và đặc trưng. Từ đó, cold brew được sử dụng rộng rãi trong quân đội, đặc biệt trong các cuộc chinh phạt và chiến tranh nơi mà việc sử dụng lửa và nhiệt độ cao để pha chế cà phê truyền thống gặp nhiều khó khăn.

Cà phê Cold Brew cũng từng được biết đến một cách khác vào thế kỷ 17, tại Nhật Bản, với phương pháp pha chế gọi là "Mizudashi". Người Nhật đã nhận ra rằng việc ngâm cà phê bột trong nước lạnh tạo ra một cách pha chế vô cùng độc đáo, mang lại hương vị êm dịu và mượt mà. Qua những thế kỷ trôi qua, phương pháp này đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa cà phê Nhật Bản, và gọi là "Kyoto-style" hoặc "Dutch-style" Cold Brew.

Tuy nhiên, cà phê Cold Brew không chỉ thuộc về Nhật Bản. Nó đã lan rộng và trở thành một xu hướng toàn cầu. Vào những năm 1960, người Mỹ đã mang phương pháp này về nước Mỹ thông qua cà phê hình viên lạnh. Khi đó, Cold Brew trở thành một loại đồ uống phổ biến trong cộng đồng cà phê của Mỹ, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Nhưng đến năm 2003, Cold Brew thực sự lên ngôi khi một người đàn ông tại Portland, Oregon, thành lập một công ty với tên gọi Stumptown Coffee Roasters. Họ trở thành nhà tiên phong trong việc phát triển và phổ biến cà phê Cold Brew trên toàn cầu. Nhờ vào Stumptown, Cold Brew đã trở thành một xu hướng cà phê phổ biến không chỉ ở Mỹ mà trên toàn thế giới.

Từ đó, cà phê Cold Brew đã ngày càng được yêu thích và được những nhà rang cà phê đặc sản trên thế giới và tại Việt Nam quan tâm, và ngay cả nhà rang Dimension Coffee cũng đã khám phá và phát triển. Mỗi người thưởng thức cà phê đều tìm đến phương pháp và công thức riêng để tạo ra những cốc cà phê Cold Brew độc đáo và thú vị.

Ý nghĩa của cà phê Coldbrew

Cà phê cold brew đóng vai trò quan trọng trong việc thể hiện và tôn vinh hương vị và chất lượng của cà phê đặc sản (specialty coffee). Một số giá trị và ý nghĩa mà Cold Brew mang đến.

Bảo quản hương vị: Phương pháp cold brew cho phép cà phê tiếp xúc với nước lạnh trong thời gian dài, tạo ra một quá trình chiết xuất chậm hơn và nhẹ nhàng hơn. Điều này giúp lưu giữ hương vị tốt nhất của cà phê, cho phép các đặc tính độc đáo và tinh tế của từng loại cà phê đặc sản được thể hiện rõ ràng. Không cần phải thưởng thức ngay một cách vội vã như cà phê pha bằng phương pháp thông thường, hương vị trong Cold Brew vẫn giữ được tốt ngay cả khi ta để trong điều kiện môi trường tự nhiên.

Tăng cường độ tươi mới: Cold brew thường được pha chế bằng cà phê rang mới tinh, đảm bảo rằng cà phê có chất lượng và độ tươi mới tốt nhất. Quá trình ủ lạnh cũng giúp cà phê đư giữ được độ tươi lâu hơn, thời gian bảo quản lâu hơn giúp người dùng thưởng thức cà phê tươi ngon trong một khoảng thời gian dài hơn so với cà phê chiết suất nóng.

Đa dạng lựa chọn: Cold brew mang đến sự đa dạng và linh hoạt trong việc thưởng thức cà phê đặc sản. Người yêu cà phê có thể tận hưởng cold brew với nhiều loại cà phê khác nhau, từ single-origin đến các blend đặc biệt. Điều này mở ra cơ hội cho người thưởng thức khám phá và khám phá các hương vị mới mẻ.

Thích hợp cho mùa hè và phong cách sống hiện đại: Cà phê cold brew có một sự tươi mát và êm dịu, thích hợp cho mùa hè nóng bức. Đồng thời, phương pháp pha chế này cũng phù hợp với phong cách sống hiện đại và yêu thích sự tiện lợi. Người thưởng thức có thể chuẩn bị trước một lượng cold brew và thưởng thức cà phê tuyệt vời mọi lúc, mọi nơi. Tóm lại, cà phê cold brew không chỉ là một hình thức pha chế cà phê thú vị mà còn mang ý nghĩa đặc biệt trong việc tôn vinh và khám phá hương vị cà phê đặc sản. Nó là một phương pháp pha chế độc đáo và thú vị để thưởng thức và trải nghiệm specialty coffee.

Cold Brew của Dimension

Tại Dimension, món cà phê ủ lạnh nổi tiếng được nhà rang nghiên cứu và cho ra đời thông qua dòng sản phẩm Xpresso. Với phương pháp chiết xuất Cold Drip, một phiên bản nâng cấp của Cold Brew truyền thống, Xpresso mang đến những trải nghiệm hương vị đậm đà, hương vị sống động của các loại hạt specialty, hậu vị ngọt ngào. Xpresso có thể dễ dàng tùy chỉnh độ đậm nhạt cho phù hợp khẩu vị và vô cùng tiện lợi khi pha chế cùng nhiều món đồ uống khác ! Dung tích lớn cùng với thời gian bảo quản lên đến 1 tháng, Xpresso có thể sẽ là trải nghiệm tiện lợi, tuyệt vời nhất mà bạn nên thử !

Xem thêm sản phẩm Xpresso: https://dimension.coffee/xpresso

Nếu bạn là người muốn tự trải nghiệm pha chế, và tự tạo ra những chai Cold Brew cho riêng mình thì Dimension vẫn đang có sẵn những công cụ phục vụ cho điều này. Không chỉ có bình ủ Cold Brew, bình Cold Drip có chất lượng ổn định và hương vị tuyệt vời, Dimension cũng đã có sản phẩm túi lọc Cold Brew tiện lợi cho bạn dễ dàng thao tác, tiết kiệm chi phí và thời gian. Các dòng sản phẩm phục vụ pha chế Cold Brew đã được Dimension thử nghiệm và lựa chọn, mang đến sự phù hợp cho nhiều nhu cầu pha chế của khách hàng, nhưng vẫn mang đến chất lượng cà phê tốt nhất với tính nhất quán cao.