ETHIOPIA BANKO GOTITI G1 NATURAL

Thương hiệu: Dimension Coffee Mã: (Đang cập nhật...)

250.000₫

Vùng trồng: Banko Gotiti, Gedeb, Yirgacheffe, Ethiopia
Độ cao: 1700-1850m trên mực nước biển
Sơ chế: Tự nhiên (Natural)
Giống cà phê: Heirloom
Hương vị: Bưởi, Nho khô, Hoa quả nhiệt đới, Socola, Quả mọng khô (Pome, Raisins, Tropical Fruit, Chocolate, Dried Berries)

Giới thiệu

ETHIOPIA YIRGACHEFFE BANKO GOTITI NATURAL

"QUẢ BOM TRÁI CÂY" TỪ ĐỘ CAO 1850M

Trong thế giới cà phê Specialty, Yirgacheffe luôn là cái tên khiến mọi trái tim yêu cà phê phải thổn thức. Tại Dimension, chúng mình tự hào mang đến dòng cà phê từ Banko Gotiti – một trong những vùng trồng có độ cao ấn tượng và hương vị đặc sắc nhất tại Ethiopia

1. Nguồn gốc từ "trái tim" Gedeo

Banko Gotiti thực tế là một làng nhỏ nằm trong tiểu vùng Kochere thuộc Yirgacheffe. Tại đây, những hộ nông dân nhỏ lẻ đã canh tác cà phê theo phương thức truyền thống từ hàng thế kỷ qua.

Độ cao lý tưởng: Được trồng ở độ cao từ 1700m – 1850m. Không khí loãng và lạnh tại đây buộc hạt cà phê phải phát triển chậm hơn, giúp tích tụ lượng đường và axit hữu cơ vô cùng phức hợp.
Giống Heirloom di sản: Hạt cà phê bạn cầm trên tay thuộc giống Heirloom – những biến thể cà phê rừng nguyên bản chỉ có tại Ethiopia, tạo nên sự đa dạng tầng hương không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Heirloom (Variety)

2. Phương pháp sơ chế Natural - nghệ thuật của sự ngọt ngào

Khác với phương pháp sơ chế ướt tập trung vào sự thanh khiết, hạt cà phê tại Banko Gotiti được sơ chế Natural (Tự nhiên):

Những trái cà phê chín mọng được phơi khô nguyên trái trên các giàn phơi cao dưới nắng trời Ethiopia.
Trong quá trình này, hạt nhân bên trong "uống" trọn vẹn vị ngọt và hương thơm từ thịt quả đang khô dần.
Kết quả là một tách cà phê có thể chất đầy đặn, độ ngọt sâu và hương trái cây nồng nàn như một ly rượu vang hảo hạng.

3. Bản hồ sơ hương vị SCA 88 điểm (Sensory Profile)

Với số điểm Cupping đạt mức 88 điểm, Ethiopia Banko Gotiti tại Dimension mang đến một hành trình cảm quan bùng nổ:

Hương thơm rực rỡ: Lan tỏa mùi Hoa quả nhiệt đới (Tropical Fruit) và sự thanh tao của Bưởi (Pome) ngay khi vừa xay hạt.
Vị giác đa tầng: Bạn sẽ cảm nhận rõ nét vị ngọt đậm của Nho khô (Raisin) hòa quyện cùng các loại Quả mọng khô (Dried Berries).
Hậu vị quyến rũ: Kết thúc bằng nốt hương Socola (Chocolate) ấm áp, đọng lại lâu bền trên vòm miệng.

Dimension rang mẻ Ethiopia này theo phong cách Dynamic Specialty, giữ lại tối đa những nốt hương bay bổng của hoa và quả. Dù bạn dùng để pha một ly Pour-over sáng sớm hay một tách Espresso trái cây hiện đại, Banko Gotiti luôn biết cách làm bạn kinh ngạc.