DEEP & BOLD BLEND

Dimension Coffee

ETHIOPIA GUJI SAKICHA KURUME/BADESSA G1

190.000₫

100G

200G

500G

100G - 190.000₫ 200G - 340.000₫ 500G - 760.000₫

\n

     

\n

Sàn giao dịch cà phê Ethiopia (ECX) công nhận tất cả cà phê từ Khu vực này là 'Yirgacheffe', tuy nhiên, Yirgacheffe chỉ chiếm một phần của Vùng Gedeo, nơi xuất xứ của tất cả các loại cà phê này. Các loại woredas và kebeles thường được biết đến khác thuộc Khu vực Yirgacheffe bao gồm Kochere, Aricha, Idido, Konga, Chelelektu, v.v. Vùng Gedeo là một phần tách biệt của các Quốc gia, Dân tộc và Khu vực Nhân dân phía Nam (SNNPR) ở Tây Nam Ethiopia và được bao quanh bởi Vùng Sidama ở phía bắc và Vùng Oromia ở phía Đông, Tây và Nam

\n

 

\n

2. Về nông trang Konga:

\n

Konga Kebele là một ngôi làng thuộc quận Yirgacheffe. Trạm sơ chế tại Konga bao gồm 10 bể lên men tiêu chuẩn và 215 luống phơi, làm việc với 221 hộ nông dân nhỏ địa phương trồng các giống bản địa Ethiopia là Kurume, Dega và Wolisho. 

\n

Ngoài ra, Hợp tác xã Konga là một trong những hợp tác xã trong mạng lưới ở Yirgacheffe thuộc Liên minh Hợp tác xã Nông dân Cà phê Yirgacheffe (YCFCU). 2.400 thành viên là hộ nông dân nhỏ lẻ của hợp tác xã này nổi tiếng với sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết trong quá trình chế biến. Là một phần trong sứ mệnh đền đáp cộng đồng của hợp tác xã, gần đây hợp tác xã đã cải tạo các tòa nhà tại một trường tiểu học và trang bị thêm đồ dùng học tập mới.

\n

         

\n

Hợp tác xã Konga

\n

Các giống cây gia truyền của Ethiopia được chọn từ rừng và cấy vào các khu vườn nhỏ, tăng thêm sự lựa chọn cho sự phức tạp đáng kinh ngạc có sẵn trong các cây cà phê hoang dã. 

\n

Trong nhiều năm, khu vực này đã phát triển danh tiếng mạnh mẽ về cà phê hảo hạng, sản xuất một số microlots được săn đón nhất trên thế giới. Sự kết hợp của độ cao (lên đến 2200m trên mực nước biển ở một số khu vực), đất đai màu mỡ, lượng mưa ổn định và dồi dào, cùng với kiến thức địa phương phong phú là tất cả yếu tố góp phần tạo nên vị thế cao của cà phê nơi đây. Các giống “gia truyền” bản địa - mọc hoang dã ở Ethiopia - tạo nên hương vị độc đáo khiến cho tách cà phê khác thường nhưng tinh tế, đặc trưng bởi tính axit citric mạnh, stone fruits, socola ngọt và hương hoa cỏ, thảo mộc… 

\n

 

\n

3. Quy trình chế biến:

\n

\n

Phương pháp sơ chế ướt hoàn toàn truyền thống.

\n

Người nông dân phân loại thủ công bằng tay để tìm quả chưa chín và quá chín. Cà phê được tách vỏ bằng máy xát 5 đĩa Agaarde và lên men ướt trong 24 đến 36 giờ. Sau khi phân loại dựa trên mật độ, cà phê lên men được rửa trong nước sạch trước khi được sấy khô trong một đến hai tuần trên các luống sấy vải. 

\n

     

\n

Công nhân sẽ che phủ cà phê bằng nilon vào buổi trưa và buổi tối để bảo vệ khỏi nắng to, mưa và độ ẩm. Sau khi sấy khô, cà phê được sàng lọc 14 lần trở lên để đảm bảo chất trước khi đóng gói để xuất khẩu.

\n

      

\n

Luống phơi cà phê được che phủ

\n

\n 

","summary":"

\n

\n

Vùng trồng: Konga, Yirgacheffe

\n

Giống: Heirloom

\n

Phương pháp sơ chế: Ướt/Washed 

\n

Độ cao: 2000 - 2200m trên mực nước biển

\n

Mô tả hương vị: Hoa cà phê, mật ong, cam ngọt, đào, gợi vị trà (Coffee blossom, honey, sweet orange, peach, tea-like) 
\n 

","template_layout":"product","available":true,"tags":["Ethiopia","Washed - Chế biến ướt"],"price":190000.0000,"price_min":190000.0000,"price_max":760000.0000,"price_varies":true,"compare_at_price":0,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":143856545,"barcode":null,"sku":"R0085.1","title":"100G","options":["100G"],"option1":"100G","option2":null,"option3":null,"available":true,"taxable":false,"price":190000.0000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","inventory_quantity":0,"weight_unit":"g","weight":0,"requires_shipping":false,"image":null},{"id":144230144,"barcode":null,"sku":"PVN557","title":"200G","options":["200G"],"option1":"200G","option2":null,"option3":null,"available":true,"taxable":false,"price":340000.0000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","inventory_quantity":0,"weight_unit":"g","weight":0,"requires_shipping":false,"image":null},{"id":144230145,"barcode":null,"sku":"R0085.3","title":"500G","options":["500G"],"option1":"500G","option2":null,"option3":null,"available":true,"taxable":false,"price":760000.0000,"compare_at_price":null,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","inventory_quantity":0,"weight_unit":"g","weight":0,"requires_shipping":false,"image":null}],"featured_image":{"src":"https://bizweb.dktcdn.net/100/448/698/products/z6508048538852-b045a5459a7e6f594c38c8aa43816278.jpg?v=1744774929830"},"images":[{"src":"https://bizweb.dktcdn.net/100/448/698/products/z6508048538852-b045a5459a7e6f594c38c8aa43816278.jpg?v=1744774929830"},{"src":"https://bizweb.dktcdn.net/100/448/698/products/z6508048231975-7399ba4dbf8fe972a353f6fbedeb9bdb.jpg?v=1744774954217"}],"options":["Khối lượng"],"created_on":"2025-04-16T10:09:15","modified_on":"2025-04-23T15:57:53","published_on":"2025-04-16T10:09:00"}' data-id="444347402">

Dimension Coffee

ETHIOPIA YIRGACHEFFE KONGA G1 ALO COFFEE

190.000₫

100G

200G

500G

100G - 190.000₫ 200G - 340.000₫ 500G - 760.000₫

Dimension Coffee

ARABICA BREAD YEAST SLOW FERMENTATION NATURAL CATIMOR - PROH FARM

110.000₫

100G

200G

500G

Espresso

Pour Over

Phin

French Press

Cold brew

100G / Espresso - 110.000₫ 100G / Pour Over - 110.000₫ 100G / Phin - 110.000₫ 100G / French Press - 110.000₫ 100G / Cold brew - 110.000₫ 200G / Espresso - 190.000₫ 200G / Pour Over - 190.000₫ 200G / Phin - 190.000₫ 200G / French Press - 190.000₫ 200G / Cold brew - 190.000₫ 500G / Espresso - 410.000₫ 500G / Pour Over - 410.000₫ 500G / Phin - 410.000₫ 500G / French Press - 410.000₫ 500G / Cold brew - 410.000₫

Dimension Coffee

COSTA RICA MOZART - TARAZZU MUSICIAN

320.000₫

100g

200g

500g

100g - 320.000₫ 200g - 580.000₫ 500g - 1.300.000₫

Dimension Coffee

BEAN BLISS COLLECTION

340.000₫

Blend Bliss

Brew Bliss

Blink Bliss

Blend Bliss - 340.000₫ Brew Bliss - 570.000₫ Blink Bliss - 960.000₫