COLOMBIA CATURRA CASTILLO - PITALITO & HULIA - SƠ CHẾ ƯỚT CHẤT LƯỢNG CAO

200,000₫

Vị chua của quả mọng, hậu vị ngọt khéo dài, thể chất sánh đậm phù hợp với chiết xuất Espresso và các sản phẩm kết hợp với sữa khác

Cấp KH:
Khối lượng:
Kiểu pha:

Mô tả

Thông tin sản phẩm: 

  • Giống cà phê: Caturra Castillo 
  • Nguồn gốc: Vùng Pitalito và Hulia - Colombia 
  • Độ cao trồng: 1400m - 1500m
  • Phương pháp sơ chế: Washed Processing - Sơ chế ướt
  • Điểm cupping: 85.5 điểm
  • Cấp độ rang: Medium - Trung bình
  • Dùng tốt nhất: Từ ngày 15 đến trước 90 ngày kể từ ngày rang
  • Phù hợp với: Pha máy

Hương vị của Caturra và Castillo từ Pitalito và Hulia của Colombia sơ chế ướt - rang tại Dimension:

Mô tả hương vị: Chocolate, Walnut, Orange

Hồ sơ hương vị:

  • Sweetness - Độ ngọt:  ★★★★☆ 4/5

  • Acidity -  Độ chua:       ★★★☆☆ 3/5

  • Bitterness: Độ đắng:   ★★☆☆☆ 2/5

  • Body - Thể chất:          ★★★★☆ 4/5

Về Caturra và Castillo

Caturra là một biến thể của Bourbon và khá phổ biến, còn Castillo thực chất lại là giống được lai giữa Caturra và Timor. Cả hai đều được đánh giá cao và thường được đem  ra so sánh với nhau. Caturra có vị trái cây, sô cô la và các loại hạt rang, Castillo có hương hoa, ca cao, caramel. Mặc dù có những điểm khác biệt nhất định, nhưng do thường được trồng lẫn với nhau nên hai loại hạt này thường được trộn đều với tỷ lệ xấp xỉ 50/50, cho ra một hương vị rất đa dạng.

*Ảnh hạt Castilo và Caturra dược thu hoạch

 

DIMENSION’S SELECTION - Lựa chọn hạt Caturra và Castillo sơ chế ướt từ Colombia của Dimension có gì đặc biệt?

Caturra và Castillo là 2 loại hạt cà phê đặc trưng và nổi tiếng nhất của Colombia. Những hạt Caturra đỏ đậm và Castillo tím than sẽ được thu hoạch từ 5 trang trại nổi tiếng nhất vùng Pitalito và Hulia. Sau đó hạt cà phê được sơ chế bằng phương pháp sơ chế ướt: tách vỏ hạt, chất nhầy, ngâm và phơi trong nhà kính để độ ẩm của hạt giảm chậm đến khi chỉ còn 10 - 12%. Phương pháp sơ chế ướt được sử dụng sẽ toàn được lượng axit trong hạt từ đó giữ nguyên được vị chua thanh tốt, vị ngọt cân bằng, thể chất mượt mà của hai loại hạt vốn có. 

*Ảnh 1 trong 5 nông trại cung cấp hạt nhân xanh cho Dimension 

Cách bảo quản:

  • Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Giữ kín miệng túi và sử dụng tốt nhất trong vòng 3 tháng kể từ ngày mở túi.

Lưu ý:

  • Khách hàng thanh toán giá trị sản phẩm bằng hình thức chuyển khoản. Phí vận chuyển sẽ được tính theo chính sách của đơn vị vận chuyển và thanh toán khi nhận hàng.
  • Sau khi khách hàng chuyển tiền thành công, đơn hàng sẽ được xác nhận và chuyển cho đơn vị vận chuyển trong thời gian từ 09:00h - 17:00h từ thứ 2 đến thứ 6 và từ 09:00 - 12:00 ngày thứ 7. Các đơn hàng đặt thành công ngoài khung giờ trên sẽ được chuyển cho đơn vị vận chuyển vào ngày làm việc tiếp theo.
 COLOMBIA CATURRA CASTILLO - PITALITO & HULIA - SƠ CHẾ ƯỚT CHẤT LƯỢNG CAO