BRAZIL YELLOW BOURBON - FAZENDA SANTA LUCIA - SƠ CHẾ TƯ NHIÊN CHẤT LƯỢNG CAO

200,000₫

Vị chua nhẹ, ngọt kéo dài, thể chất sánh đậm phù hợp với pha Espresso và các sản phẩm kết hợp với sữa

Cấp KH:
Khối lượng:
Kiểu pha:

Mô tả

Thông tin sản phẩm: 

  • Giống cà phê: Yellow Bourbon - Arabica
  • Nguồn gốc: Nông trại Fazenda Santa Lucia - Brazil
  • Độ cao trồng: 1200m
  • Phương pháp sơ chế: Natural Processing - Sơ chế tự nhiên
  • Điểm cupping: 84.5 điểm
  • Cấp độ rang: Medium - Trung bình
  • Sử dụng tốt nhất: 15 ngày sau khi rang và trong vòng 90 ngày kể từ ngày rang
  • Phù hợp với: Pha máy

Hương vị của Yellow Bourbon sơ chế tự nhiên - rang bởi Dimension

Mô tả hương vị: Plum, Vanila, Butter
Hồ sơ hương vị: 

  • Sweetness - Độ ngọt:  ★★★☆☆ 3/5

  • Acidity -  Độ chua:       ★★☆☆☆ 2/5

  • Bitterness: Độ đắng:   ★★☆☆☆ 2/5

  • Body - Thể chất:          ★★★★☆ 4/5

 

Về Yellow Bourbon:

Yellow Bourbon là giống cà phê Arabica được lai giữa Amarello de Botucatu và Caturra. Khi chín quả cà phê có màu vàng, thường sinh trưởng ở độ cao 1100m – 2000m so với mực nước biển. Hương vị của yellow bourbon chịu ảnh hưởng nhiều bởi thổ nhưỡng và cách cách canh tác. Do vậy chất lượng của Yellow bourbon ở cùng một địa điểm trồng, có vụ thì Taste note thơm ngon, có vụ thì chất lượng kém hơn.

Hương vị đặc trưng của Yellow bourbon là chua thanh nhẹ từ axit hữu cơ, mùi thơm của Yellow bourbon sẽ đa dạng hơn. Thể chất mượt và hậu vị ngọt nhẹ kéo dài.

*Ảnh quả cà phê Yellow Bourbon khi chín

DIMENSION’S SELECTION - Lựa chọn Yellow Bourbon sơ chế tự nhiên của Dimension có gì đặc biệt? 

Trang trại Fazenda Santa Lucia nằm ở phía Nam của Brazil, là nơi có khí hậu nắng nóng quanh năm, có độ cao 1200m so với mực nước biển, địa hình đồi núi và thổ nhưỡng vô cùng phù hợp với các giống Bourbon. Bắt đầu trồng cà phê từ năm 1970 đã từng giành nhiều giải thưởng về chất lượng cà phê, năm 2016 trang trại trại đã xếp thứ 6 trong cuộc thi Cup of Excellence.

Hạt Yellow Bourbon sơ chế bằng cách phơi khô tự nhiên sẽ mang lại vị mật ngọt, chua ít và nhiều hương vị cho hạt cà phê và là một phương pháp rất thân thiện với môi trường. Quá trình phơi hạt cà phê tưởng chừng đơn giản, nhưng thực ra đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật và máy móc để đảm bảo hạt cà phê giảm dần độ ẩm một cách phù hợp. 

*Ảnh phơi cà phê tại trang trại Fazenda Santa Lucia 

Hương vị của hạt Yellow bourbon tại  Fazenda Santa Lucia: mang vị chua của mận, vị ngọt của táo đỏ, vanilla, quyện với vị bơ. Vị ngậy của bơ mang đến một sự tương phản vừa đủ, tạo nên sự độc đáo trong Taste note của loại hạt này.

Cách bảo quản:

  • Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Giữ kín miệng túi và sử dụng tốt nhất trong vòng 3 tháng kể từ ngày mở túi.

Lưu ý:

  • Khách hàng thanh toán giá trị sản phẩm bằng hình thức chuyển khoản. Phí vận chuyển sẽ được tính theo chính sách của đơn vị vận chuyển và thanh toán khi nhận hàng.
  • Sau khi khách hàng chuyển tiền thành công, đơn hàng sẽ được xác nhận và chuyển cho đơn vị vận chuyển trong thời gian từ 09:00h - 17:00h từ thứ 2 đến thứ 6 và từ 09:00 - 12:00 ngày thứ 7. Các đơn hàng đặt thành công ngoài khung giờ trên sẽ được chuyển cho đơn vị vận chuyển vào ngày làm việc tiếp theo.
 BRAZIL YELLOW BOURBON - FAZENDA SANTA LUCIA - SƠ CHẾ TƯ NHIÊN CHẤT LƯỢNG CAO
 BRAZIL YELLOW BOURBON - FAZENDA SANTA LUCIA - SƠ CHẾ TƯ NHIÊN CHẤT LƯỢNG CAO
 BRAZIL YELLOW BOURBON - FAZENDA SANTA LUCIA - SƠ CHẾ TƯ NHIÊN CHẤT LƯỢNG CAO